たまご情報

卵が食卓に届くまで

たまごが養鶏場からスーパー、食卓に届くまで!


産卵
清潔な防塵・防鼠対策がされた養鶏場の健康な鶏からタマゴは生まれます。

集卵
養鶏場で生産されたタマゴを集卵
GPセンター
品質検査
洗卵・検卵・パック


近代的な設備のもと機械による正確な検査と人の目によるチェックを行います。
店頭へ

パック詰めされたタマゴはスピーディに新鮮なまま店頭へ!

皆様のもとへ届きます。



たまごの賞味期限について




タマゴパックに入っている上記のカードの示す賞味期限は(解かりやすく黄色にしてある部分)生で食べられる期限のことです。



加熱調理をすればまだまだ食べられます。

タマゴを安全に食べる3つのルール

1、買ったら直ぐ10度C以下で保存
2、タマゴを割ったら直ぐ調理
3、賞味期限が過ぎたなら70度C以上で1分以上の加熱調理



たまご何でも知識Q&A


参考になるね
赤玉と白玉どちらが栄養あるの?

変わりありません。鶏の種類によって殻に色がつきます。栄養的には大差ありません。(栄養強化卵等の表示されたものは除く)
タマゴは水で洗って保存するのが安全?

ご家庭では洗わないほうがいいです。工場では低濃度塩素温湯で洗卵しますが、水道水等で水洗いしますと気孔を通じて水が入る可能性があります。また、卵自体の防菌作用をなくす可能性もありますので水洗いは避けましょう。
黄身に血が混ざっているものを食べても大丈夫?

問題はありません。若い鳥が産んだタマゴに生理現象として出ることがあります。特に問題はありませんが気になる方は加熱処理や取り除いたりしてください。、
タマゴは生鮮食品なのになぜ日持ちするの?

卵白に含まれるリゾチウムという殺菌力のある酵素や卵黄膜というバリヤーには細菌の増殖を防ぐ働きがあります。そのために長く日持ちするのです。
酒の肴に卵料理がいいって本当?

タマゴには、肝臓でアルコールが分解するときに必要なメチオニンという成分が多く含まれています。ぜひ、晩酌のおつまみに卵料理をおつけください。
タマゴの価格は50年間ほぼ同じ?

そうです、1950年からこんにちまで(1998年)で比較しますと
米・・・約9.5倍の価格
牛乳・・・約7.1倍
ラーメン・・・約20.6倍 に対し

たまご・・・1.2倍 とほとんど変わっていません。

栄養豊かなタマゴを気軽に使えるのは国民の体作りと健康に大いに役立っているはずです。